Está claro que hay aperitivos de escándalo y muy sabrosos pero por lo general suelen ser bastante grasientos o calóricos. Os dejamos una selección de 5 aperitivos navideños sanos para sorprender a tus invitados y para que estas fiestas sean más llevaderas.
Aperitivos sanos y ricos
Como la cena de nochebuena o la comida de navidad suelen ser bastante contundentes, os traemos unas recetas saludables de entrantes basados en verduras crudas y cocinadas muy sencillos y, sobretodo, saludables para prevenir, en la medida de lo posible, empachos tras una cena pesada.
Van a ser muy rápidos pues esos días queremos tiempo para otras cosas ¿no? También puedes ver aquí más ideas para tu menú de navidad.
Entrantes saludables y pintorescos
Estos aperitivos darán un toque de frescura a la mesa, tanto por su imagen pintoresca como por sus colores llamativos. ¿Te atreves a sorprender a tus invitados estas navidades?
- Crema lombarda
- Ramo de mozzarella
- Crema de castaña
- Cocktail de langostinos
- Muffins de huevo con verduras
¡Vamos a verlos en detalle!
Crema de lombarda
Aquí te dejamos el primero de nuestra propuesta de aperitivos navideños sanos. Esta crema sanísima que puedes emplear tanto como primer plato antes del plato fuerte de la cena de nochebuena o comida de navidad como también de aperitivo.
Lo puedes servir en vasitos de chupito o pequeñas tazas y darán un toque de color a tu mesa y sorprenderás a tus invitados.
Vamos a sofreir la col cortada en trozos pequeños en una olla con aceite. Cuando esté blanda incorporamos los trocitos de hinojo y sofreímos más. Añadimos caldo de verduras y dejamos cocer unos 10 min si usas olla exprés. Trituramos y ¡lista! Tiene un toquecito de anís que le da el hinojo espectacular.
Ramo de mozarella
¿Original verdad? Con esos colores tan navideños. Otro de los aperitivos navideños saludables que sustituirá a la ensalada clásica y que está riquísimo.
Puedes hacerlo con tomates cherry o los que son más alargaditos pero del mismo tamaño. Córtalos por la mitad y vacíalos con ayuda de una cucharita de café.
Para elaborar las bolitas de mozzarella puedes utilizar el mismo instrumento que se emplea para hacer bolitas de fruta (como el de los helados pero versión mini) o recortarlas con unas tijeras de cocina si no lo tienes. No quedan tan redondas pero no se nota mucho la diferencia.
Introduce las bolitas dentro de los tomates y decora. Para ello, puedes usar unas hojas de hierbabuena que encontrarás en cualquier supermercado. ¡Y listo!
Crema de castañas
Esta crema es ideal para el invierno, calentita y con ese toque tan especial que le dan las castañas. ¡Sírvela con tus canapés en raciones pequeñas y dale un sabor distinto a tu celebración!
Se tuestan las castañas en el horno. Mientras, sofreímos las setas y la cebolla en una sartén y por otro lado calentamos en una olla leche con una unidad de anís estrellado.
Sacamos las castañas y pelamos e incorporamos a la leche poniéndola de nuevo al fuego. Cuando estén blandas, añadimos las castañas y finalmente trituramos.
Cocktail de langostinos
Ésta es de mi mamá jaja . Un clásico de nuestras cenas navideñas y riquísimo.
Debéis comprar lechuga romana, langostinos, yogurt cremoso y piña natural. Troceáis todos los ingredientes y los ponéis en un bol para mezclarlos con el yogurt y ¡listo para servir en copas de cocktail, vasos bonitos o incluso usando la piña que hemos vaciado como bol como ves en la foto!
Muffins de huevo con verduras
¡Auténticas magdalenas saludables o tortilla de verduras en forma de muffin! La elaboración es sencillísima y no sólo te sirve para navidad, sino para «engañar» a los niños (o adultos) que no les gusten las verduras demasiado.
Mira cómo se hacen en este post anterior.
Esperamos que te hayan gustado las opciones que proponemos y que triunfes como anfitrión/a. Y si te ha gustado este post , ¡no puedes perderte el de snacks fitness saludables!