Batch cooking

¿No conoces el batch cooking? Es el término más de moda en nutrición. ¡Sigue leyendo y únete a la revolución culinaria!

Qué es el batch cooking

Dicho así, poca gente sabe qué significa este término. Pero ¿verdad que si digo preparar comida para toda la semana ya os va sonando? Pues eso: batch cooking es el término inglés que hemos adoptado para nombrar a esta técnica o modo de organización para preparar nuestro menú semanal.

Como iniciarse en el batch cooking

Cocinar lleva tiempo, claro que sí pero lo que el Batch cooking trata es de ahorrarnos el máximo posible.

En esta sociedad que vivimos donde siempre vamos con prisas o los trabajos no nos dejan mucho tiempo para cocinar, debemos inventar este tipo de recursos culinarios para poder comer sano y no tirar mano de comida preparada, a domicilio o coger lo primero que haya en nuestra nevera.

Para iniciarte en el batch cooking te recomiendo que lo hagas por partes. Obviamente hay muchas comidas a lo largo del día y si deseamos prepararlas todas con antelación, será un caos.

Lo que sí puedes hacer es preparar con antelación las principales comidas del día : comidas o cenas , ya que los snacks como almuerzos y meriendas, sí podemos prepararlos en el momento o dedicar otro ratito a prepararlos con antelación para que la faena no se amontone.

El truco del batch cooking es la organización:

• Planificar el menú: para ahorrar tanto en tiempo como en dinero, es importante pensar qué vamos a cocinar. Qué platos haremos y comeremos esta semana. Por ejemplo: lunes pasta, martes ensalada de quinoa, miércoles, pollo con patatas al horno… y así hasta el domingo. Es importante que decidamos si el fin de semana comeremos en casa o no porque de lo contrario, con que cocinemos hasta el viernes será suficiente.
• Organización de la compra semanal: Al organizar el menú, verás cómo se ahorra en la compra. Debemos hacer una lista de los ingredientes que usaremos en los platos de esa semana. Te recomiendo hacer el menú de las comidas y las cenas y comprar todo a la vez aunque ese día sólo vayamos a preparar comidas por ejemplo. De esta forma sólo vas una vez al súper y no caes en comprar cosas innecesarias.

De esta forma ya tenemos todo lo necesario para comenzar. Sólo queda buscar un hueco de unas 3h y prepararemos hasta 7 platos para que te olvides de la comida o la cena ¡para toda la semana!

Menú semanal

Como este post va de enseñarte a preparar con antelación, vamos a ponerte un sencillo ejemplo de menú contando con que hacéis todas las comidas en casa:

Análisis de nuestro menú batch cooking

• Cuando hacemos las patatas cocidas: tenemos para 2 platos el puré y el cocido
• Al terminar de hacer el cocido guardamos el caldo y tenemos para otro plato: los fideos.
• Cocinamos la carne picada y tenemos para las fajitas, la pasta y las albóndigas.
• Con las espinacas tenemos para dos veces: las hamburguesas y las espinacas con huevo.
• El brócoli nos servirá para el acompañamiento del salmón, el puré de verduras y las empanadillas.
• Si hacemos cantidad, las verduras de las fajitas podrán emplearse también para hacer el cous-cous.
• Con el pollo del cous cous, haremos también las hamburguesas verdes y la ensalada de quinoa.
• Usaremos el emperador para el plato del martes pero también para la caldereta del viernes.
• De las judías verdes de la paella separaremos unas pocas para hacerlas con un roux y acompañar nuestro lomo de atún
• Para las ensaladas te recomiendo comprar varios tipos de hojas verdes, para que no te aburras o caigas siempre en la típica ensalada de tomate y lechuga.

Espero que te haya resultado sencillo. La lista de la compra variará en función de tus gustos pero ya ves que muchos ingredientes se repiten.

Beneficios del batch cooking

Por todo lo expuesto parece que el batch cooking tiene sus beneficios ¿no?:

• Ahorras tiempo.
• Ahorras dinero en la compra.
• Cocinas sano.
• No ensucias la cocina más que en ese ratito que dedicas a cocinar.
• Tienes siempre lista la comida.
• Puedes dedicar tu tiempo a otras cosas.
• No desperdicias tanta comida. Lee más sobre aprovechamiento de comida aquí.

¡Si deseas ver más recetas saludables aquí tienes más!

Por tanto, si eres organizado/a , trabajas fuera o simplemente quieres tener la comida /cena hecha cuando llegas a casa, ¡te animo a probar el batch cooking!