Si quieres cuidarte, aquí tienes 5 recetas de cenas saludables para el verano. Puedes acompañarlas de carne, pescado o huevo para que sea una cena completamente nutritiva y sana
Beneficios de tomar cenas saludables en verano
Comer frutas y verduras es esencial para mantener una dieta equilibrada y promover la salud en general. Algunos de los beneficios clave de consumir frutas y verduras regularmente:
- Aporte Nutricional: Las frutas y verduras son ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra dietética, lo que contribuye a un adecuado funcionamiento del cuerpo y ayuda a prevenir deficiencias nutricionales.
- Fibra Digestiva: La fibra presente en las frutas y verduras promueve la digestión saludable y previene problemas como el estreñimiento. También ayuda a mantener un peso saludable al brindar una sensación de saciedad y regular el apetito.
- Salud Cardiovascular: Muchas frutas y verduras son bajas en grasas saturadas y colesterol, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al mantener niveles saludables de colesterol y presión arterial.
- Control de Peso: Las frutas y verduras son bajas en calorías y ricas en agua y fibra, lo que las convierte en opciones ideales para mantener o perder peso.
- Salud Ocular: Algunas frutas y verduras, como las zanahorias y los vegetales de hojas verdes, contienen nutrientes como la vitamina A y los carotenoides, que son beneficiosos para la salud de los ojos y pueden ayudar a prevenir problemas de visión.
- Salud del Sistema Inmunológico: Las frutas y verduras son fuentes naturales de vitamina C y otros antioxidantes, que refuerzan el sistema inmunológico y ayudan a prevenir enfermedades.
- Salud del Cerebro: Algunos compuestos presentes en frutas y verduras, como los antioxidantes y los ácidos grasos omega-3, pueden contribuir a la salud cerebral y reducir el riesgo de deterioro cognitivo.
- Prevención de Enfermedades Crónicas: El consumo regular de frutas y verduras se ha asociado con una menor incidencia de enfermedades crónicas como la diabetes, ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.
- Hidratación: Muchas frutas y verduras contienen altos niveles de agua, lo que contribuye a mantener una hidratación adecuada, especialmente en climas cálidos.
- Piel Saludable: Los nutrientes y antioxidantes en frutas y verduras pueden ayudar a mantener la piel sana y radiante al promover la producción de colágeno y proteger contra el daño celular.
Recuerda que es importante consumir una variedad de frutas y verduras de diferentes colores y tipos para obtener una amplia gama de nutrientes y beneficios para la salud. Y ahora sí, ¡veamos las recetas!
Cenas saludables para el verano
Si estás estancado en la misma ensalada de siempre, hoy te traemos algunas ideas de ensaladas refrescantes que puedes probar:
Ensalada Caprese de Sandía y tortilla francesa
Para preparar esta ensalada necesitarás estos ingredientes:
- Sandía
- Tomates cherry o perita
- Queso mozzarella fresco
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y
- Pimienta al gusto
Corta la sandía y el queso mozzarella en rodajas. Coloca capas de sandía, mozzarella y tomates cherry en un plato. Agrega las hojas de albahaca. Rocía con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
Por último, prepara una tortilla francesa de dos huevos por persona, y ¡ñam!
Cenas saludables para el verano: Ensalada de Quinoa y Aguacate con solomillos
Si te van las ensaladas con textura, prueba esta ensalada de quinoa y aguacate para la que necesitarás lo siguiente:
- Quinua cocida y enfriada
- Aguacate maduro cortado en cubos
- Tomates cherry cortados por la mitad
- Pepino en rodajas
- Cebolla morada en rodajas finas
- Perejil fresco picado
- Jugo de limón
- Pasas sultanas
- Aceite de oliva
- Sal y
- Pimienta al gusto
Mezcla la quinoa con el aguacate, tomates cherry, pepino y cebolla morada. Agrega perejil picado. Sazona con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Esparce unas cuantas pasas sultanas por encima y ¡listo! Puedes acompañar de unos pequeños solomillos, vuelta y vuelta. Aunque la quinoa de por sí ya es una proteína completa y no haría falta.
Ensalada de Pollo a la Parrilla y Mango
Un entrante con un toque dulzón. Puedes prepararla con:
- Pechuga de pollo a la parrilla cortada en tiras
- Mango maduro cortado en cubos
- Mezcla de lechugas y espinacas
- Nueces o almendras picadas
- Cebolla roja en rodajas finas
- Vinagreta de miel y mostaza
Combina las lechugas, espinacas, mango, nueces o almendras y cebolla roja. Agrega las tiras de pollo a la parrilla. Riega con la vinagreta de miel y mostaza.
Ensalada Griega y lomos de salmón
Ingredientes y especias que necesitarás para prepararla:
- Pepino en rodajas
- Tomates cortados en trozos
- Aceitunas kalamata
- Queso feta desmenuzado
- Cebolla roja en rodajas finas
- Pimiento verde en rodajas
- Aceite de oliva
- Orégano fresco o seco
- Sal y
- Pimienta al gusto
Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande. Rocía con aceite de oliva, espolvorea orégano, sal y pimienta al gusto. Para acompañar sería ideal unos lomos de salmón frescos con limón, y perejil por encima.
Cenas saludables para el verano: Ensalada de Maíz, alubias y pechuga marinada
Un primer plato con toque latino:
- Maíz fresco cocido o enlatado
- Alubias negras cocidas y escurridas
- Pimiento rojo en cubos
- Cebolla morada en rodajas finas
- Cilantro fresco picado
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Incorpora el maíz, los frijoles negros, el pimiento rojo, la cebolla morada y el cilantro. Aliña con jugo de limón, aceite de oliva, comino, sal y pimienta. De segundo plato, puedes tomar una pechuga cortada a dados y previamente marinada por 3h en nevera con salsa de soja. ¡Mmm!
¡Disfruta de estos platos refrescantes durante el verano! Y puedes ver más aquí