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Platos de cuchara saludables

Platos de cuchara saludables

Llegado el invierno suele apetecer m√°s algo calentito pero lo ¬ęcalentito¬Ľ a veces lo hacemos muy cal√≥rico para que tenga sabor. Sigue leyendo para descubrir platos de cuchara saludables y que no pierden su esencia.

Qué son platos de cuchara

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¬ŅA quien un plato de cuchara caliente no le recuerda a la abuela o a la mam√°? Platos que parece que escondan el secreto y que aunque pruebas a hacerlos t√ļ nunca salen igual…

√Čste parece ser el h√°ndicap de muchos j√≥venes que se independizan y de vez en cuando a√Īoran ese sabor casero y √ļnico que hace m√°s llevadero el invierno y porqu√© no apetece alguna vez que otra fuera de esta √©poca.

Un plato de cuchara, como su propio nombre indica, es precisamente la comida que se come con este cubierto pero que adem√°s tiene otras connotaciones emocionales asociadas.

Pensamos en platos saciantes, con mucho sabor, hechos a fuego lento…pero aunque unes fabes , que dicen en mi tierra, est√°n muy ricas, no es algo que se pueda comer a diario porque son nutritivas pero altamente cal√≥ricas.

Por ello, en este post queremos reivindicar los platos de cuchara saludables que deben aparecer m√°s en nuestra dieta que los no tan sanos.


Beneficios de los platos de cuchara

Aperitivos saludables crema casta√Īas

Cuando llega el frío, los platos de cuchara son ideales por muchos motivos:

  • Temperatura: ya que al consumirse calientes, ayudan al cuerpo a regular la temperatura.
  • Econ√≥micos: Son platos que elevan la rentabilidad de nuestros men√ļs ya que sus productos cercanos y elaboraci√≥n sencilla los haga vers√°tiles para ello. Las posibilidades son infinitas, t√ļ puedes elegir que ingredientes incorporar seg√ļn lo que tengas en casa y moderar el gasto de la¬†compra semanal, aprovechando los productos de temporada y las ofertas.
  • Hidrataci√≥n: Los caldos, las sopas y los guisos se preparan con una alta proporci√≥n de agua, ayud√°ndonos a mantenernos hidratados. Es un compendio de vitaminas, minerales y prote√≠nas.
  • Versatilidad: Permiten incorporar ingredientes sumamente variados que van desde legumbres y verduras hasta carnes, pollos, pescados o cereales o productos destinados a llevar una alimentaci√≥n vegana.
  • F√°cil digesti√≥n: La sopa es un alimento de digesti√≥n sencilla, perfecto para comer antes de ir a dormir.

Cómo preparar platos de cuchara

Platos de cuchara saludables

Como bien dice nuestra nutricionista, en la cocina nunca debe faltar un ingrediente: el amor. De modo que aunque condimentemos nuestro plato, el cari√Īo a la hora de cocinar siempre debe estar presente.

Habitualmente y con el vertiginoso ritmo de vida que llevamos, no cocinamos platos de cuchara porque suelen requerir de un tiempo de cocción superior a otros.

Pero hoy día también la tecnología está de nuestro lado porque ya contamos con numerosos dispositivos de cocina como los robots que pueden tener nuestro plato listo para cuando lleguemos a casa. ¡Usémoslos!

Aunque si queremos disfrutar del placer de cocinarlos nosotros mismos en el momento, el resultado merece la pena. Aquí te dejamos algunas recetas para que paso a paso aprendas a elaborar algunos platos muy conocidos de nuestra gastronomía.


Indicaciones para preparar un plato de cuchara

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A la hora de preparar un guiso, recuerda:

  • Sellar la carne: √©sto mantendr√° el sabor al conservar los jugos. Para ello s√©llala en la sart√©n con un poco de aceite de oliva antes de incorporarla al guiso.
  • Utilizar especias para darle sabor al plato.
  • Elegir carnes magras para evitar excesos de grasa. Evita utilizar ingredientes como la morcilla, el chorizo y las costillas, podemos hacer guisos igual de ricos, prescindiendo de ingredientes con mucha grasa.¬†
  • Elegir verduras de temporada, tanto por su sabor como por su precio.
  • Combinar legumbres y cereales: Si realizas guisos con legumbres puedes realizar una combinaci√≥n con cereales para conseguir una prote√≠na de mayor calidad.

Platos de cuchara saludables y ligeros

Platos de cuchara sanos

Aqu√≠ puedes ver un listado de los mejores platos de cuchara para el invierno o ¬°para cuando t√ļ quieras! Recetas de platos de cuchara sencillos y econ√≥micos.

Purés y cremas

Un recurso muy socorrido para comer verduras. Si buscáis recetas puede que encontréis muchas elaboradas con queso, mantequilla o similar o nata.

Un buen puré y con todo el sabor de las verduras no es necesario que contenga nada de esto pero cierto es que aporta un sabor más cremoso. Ten en cuenta que si buscas perder peso puedes optar por ignorar estos ingredientes como te digo.

Guisos

O platos de cuchara tradicionales pero m√°s saludables

Caldos y sopas

Para guardar o para tomar como sopa de primer plato

Si te interesa aprender a cocinarlos con la ayuda de una nutricionista a la que preguntar tus dudas , o si tienes alguna circunstancia de salud especial como alguna intolerancia o enfermedad en la que la nutrición influya, nuestro taller de platos de cuchara saludable puede interesarte.

¡Reserva tu plaza y conviértete en el cocinitas de la familia!

Taller de cocina Valencia platos de cuchara saludables

Platos de cuchara que no engordan

Menopausia problemas digestivos

Obviamente si en nuestra dieta existe más calorías que entran de las que se queman, da igual si el plato de cuchara es saludable que engordaremos.

Cuando nos referimos al t√©rmino ¬ęsaludable¬Ľ nos referimos a que sea nutricionalmente completo, es decir, que aporte todos los nutrientes que necesitamos o casi todos y que prevenga enfermedades como pueda ser tomar un exceso de alimentos ricos en colesterol para no acabar padeciendo enfermedades cerebrovasculares.

Por tanto, cualquier plato de cuchara que cumpla estas condiciones, ser√° saludable.

No olvidemos tambi√©n que la cantidad S√ć IMPORTA. Aunque un plato sea sano si nos pasamos deja de serlo por lo que ya hemos explicado del desequilibrio entre las calor√≠as ingeridas y las quemadas.


Platos de cuchara que se puedan congelar

Platos de cuchara para congelar

M√°s que hablar de platos de cuchara que pueden congelarse, creo que es mas apropiado se√Īalar qu√© alimentos no deben congelarse y, por tanto, si nuestros platos los contienen, no congelarlos.

  • Grasa: alimentos como el jam√≥n serrano que contienen una grasilla no deben congelarse con √©sta ya que aunque la porci√≥n magra del jam√≥n quede igual, la grasa se enrancia y puede afectar al sabor del plato una vez descongelado.
  • La yema del huevo: no es recomendable congelarla , no as√≠ la clara.
  • Fruta: aqu√≠ debemos puntualizar que si la fruta es para tomar en forma de smoothie no hay problema, mientras que si lo que esperamos es emplear la congelaci√≥n como m√©todo de conserva, puede que el resultado que esperamos una vez descongelada la fruta, no sea el que esperamos.
  • Patatas y zanahorias: pero sobretodo las primeras no te recomiendo congelarlas ya que suelen deshacerse y perder su sabor al sacarlas para el consumo. Puedes retirarlas de los platos que las contengan y congelar estos.
  • Pescado que no est√© fresco ya que podemos congelar con √©l las bacterias que pueda tener y luego ingerirlas al consumirlo.
  • L√°cteos: su aspecto granuloso tras la descongelaci√≥n no invita a comerlos adem√°s de perder parte de sus propiedades.
  • Verduras y hierbas arom√°ticas que se quieran consumir en crudo como por ejemplo los componentes b√°sicos de la ensalada. Su aspecto despu√©s de salir del congelador no invitan a consumirlos. Y en el caso de las hierbas pierden su car√°cter potenciador.
  • Alimentos que lleven salsas: una vez descongeladas estas pueden cortarse y no sentarnos bien

Platos de cuchara vegetarianos y veganos

Platos de cuchara saludables

Aquí te dejo un listado de algunos platos de cuchara vegetarianos y veganos que puedes degustar y disfrutar preparando.

Espero que con este post te vayas abriendo a la opci√≥n saludable de los platos de cuchara y nos aportes nuevas ideas que a√Īadir. ¬°Un saludo y hasta la pr√≥xima!