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Postres diabéticos que no conoces

Postres diabĂ©ticos sin azĂșcar

Ser diabético no es incompatible con poder disfrutar de los pequeños placeres de la vida. Aquí te traemos toda la información que necesitas si tienes diabetes y quieres aprender cómo hacer postres para diabéticos.

Postres y diabetes

Los azĂșcares y la diabetes parece que siempre han estado reñidos. Lo primero que te decĂ­a el mĂ©dico o la enfermera hasta hace bien poco es: «si eres diabĂ©tico no puedes tomar azĂșcar». Bueno, pues tengo buenas noticias para todos los diabĂ©ticos que aĂșn no lo sepan: ÂĄÂĄÂĄSÍ PODÉIS TOMAR AZÚCAR!!!

Cierto es que esto es una verdad a medias: puedes pero con control. Como tambiĂ©n puedes comer carne y no por ello te comes una vaca entera Âżverdad? La diabetes es sentido comĂșn y equilibrio puro.

Como siempre digo, lo ideal es que si tu diabetes estå descontrolada te abstengas de todo postres que no sea un låcteo o una fruta. A medida que la tengas bajo control y, ocasionalmente, (como todo el mundo debe hacer, no sólo los diabéticos) puedes darte un capricho.

Sé la ansiedad o predilección que muchas personas diagnosticadas de diabetes pueden llegar a tener por comer algo dulce, ya que yo también padecí diabetes gestacional. Pero lo que debes plantearte es: ¿qué es mejor tomar de vez en cuando algo dulce o no poder tomarlo?

Si lo haces bien, podrås probar dulces tan apetitosos como los que te proponemos. Ademås como son muy saludables, da igual que tu familia no tenga diabetes porque también pueden comerlos y les encantarån.


El mejor postre para un diabético

Postres diabéticos

Ya sabemos que la receta para sobrellevar la diabetes reside en hacer ejercicio y comer sano. El mejor postre para un diabético tipo1 o tipo 2 es la fruta. Pero todos tenemos eventos sociales o familiares o simplemente nos apetece darnos un gusto.

Pues ser diabĂ©tico no es un inconveniente. Puedes comer postres pero cuidando la elaboraciĂłn y mesurando las cantidades y siempre poniendo mucho cuidado a nuestros niveles de azĂșcar en sangre previos al festĂ­n.

Cuanto mejor controlada lleves tu diabetes, menos perjudiciales serån estas excepciones. Por supuesto, ni qué decir tiene que mucho mejor si los postres que tomas son caseros


Cuåles son las mejores frutas para diabéticos

Postres sin azĂșcar

Aquí tienes un listado de cuåles son las frutas que pueden comer los diabéticos o las mås apropiadas:

SegĂșn la FundaciĂłn para la diabetes esta es la composiciĂłn en hidratos de carbono en % de la porciĂłn fresca comestible:

  • Aguacate: 5.9
  • Aceituna: 1
  • Albaricoque: 9.5
  • Cereza: 13.5
  • Ciruela: 11
  • Fresa: 7
  • Higo: 16
  • LimĂłn: 1.3
  • SandĂ­a: 4.5
  • Mandarina: 9
  • Manzana: 12
  • MelocotĂłn: 9
  • MelĂłn: 6
  • Naranja: 8.6
  • Pera: 10.6
  • PlĂĄtano: 20
  • Piña: 11.5
  • Naranja: 8.6
  • Uva: 16.1

Como puedes ver las frutas menos recomendadas serĂ­an las cerezas, plĂĄtano, higos y la uva por su alto contenido en azĂșcar. ÂżLas puedes comer? SÍ pero mĂĄs ocasionalmente o reduciendo los azĂșcares de la comida principal.

Los postres que hagas, si contienen fruta, debes evitar que estén elaborados con alguna de estas que mencionamos.


Edulcorantes y azĂșcar para diabĂ©ticos

Stevia edulcorante sustituto azĂșcar

Por tanto, si llega una ocasión especial y no vamos a tomar fruta o låcteo de postres, seguro que te preguntas qué postre podrías tomar en su lugar y cómo endulzar los postres diabéticos.

Bueno pues aquĂ­ llegan los POSTRES SIN AZÚCAR. Hay mucho que decir sobre esto pero realmente es un juego de palabras engañoso. Para que un postre estĂ© rico o tenga un sabor dulce si no lleva azĂșcar debe llevar algo parecido.

Los comercios llevan años vendiĂ©ndonos postres «sin azĂșcar» o «para diabĂ©ticos» y cualquier diabĂ©tico (o persona que quiera perder peso) podrĂ­a pensar ÂĄah pues genial se abre la veda! ÂĄa comer se ha dicho!

ÂĄNO! estos postres realmente no llevan azĂșcar como tal pero sĂ­ llevan edulcorantes o sustitutos del azĂșcar. En la actualidad existen 19 edulcorantes autorizados para su uso en la UniĂłn Europea que puedes ver aquĂ­ y seguro que entre los edulcorantes para diabĂ©ticos te suenan estas marcas:

  • Sacarina: fue o es el mĂĄs famoso de los edulcorantes artificiales. Mucha gente ha dejado de consumirlo porque tenĂ­a efectos nocivos en unos estudios que se realizaron con roedores. Años mĂĄs tarde se vio que en humanos lo Ășnico que pasaba es que «engañaba» a nuestro cuerpo poniendo en marcha los mecanismos de producciĂłn de la insulina como si fuera azĂșcar normal. Su alternativa mĂĄs conocida fue la Stevia.
  • Stevia: se conoce como edulcorante natural pero tambiĂ©n ha sido procesada y no consumimos stevia sino glucĂłsidos de steviol extraĂ­dos de la stevia, que sĂ­ es una planta cuyas hojas secas tienen propiedades medicinales. AdemĂĄs al comercializarse, algunas marcas lo mezclan con otros aditivos para evitar el regusto amargo que deja.
  • Panela
  • Fructosa: cada vez es menos aconsejada porque despuĂ©s de metabolizarse, se transforma en grasa que se acumula en nuestro cuerpo.
  • Aspartamo: estĂĄ compuesto de aminoĂĄcidos y aunque, al igual que la sacarina, ha sido muy polĂ©mico, su uso ha quedado bastante reducido a bebidas o medicamentos, entre otros productos.

Existen mĂĄs tipos, pero Ă©stos son los edulcorantes mĂĄs conocidos en el mercado o mĂĄs consumidos. ÂżEntonces cuĂĄl escoger? Realmente queda a tu elecciĂłn. Como todo, consumidos con moderaciĂłn, no son tan perjudiciales como nos alertan.


ÂżEs tan mala el azĂșcar?

Ejercicio y diabetes

El azĂșcar que consumimos habitualmente se obtiene de la remolacha pero otra fuente es la caña de azĂșcar. Éste es el azĂșcar clĂĄsico o refinado.

TambiĂ©n tenemos el azĂșcar moreno que no estĂĄ tan refinado pero nutricionalmente no hay apenas diferencias. El Ășnico hĂĄndicap es que como el moreno es menos dulce, corremos el riesgo de echarnos mĂĄs cantidad y el abuso del azĂșcar, como de cualquier sustancia, ya no es tan beneficioso.

Como puede verse en este artĂ­culo, la OMS, ha aconsejado reducir aĂșn mĂĄs en consumo diario de azĂșcares en general ya que como ellos mismos dicen:

«gran parte de los azĂșcares que se consumen actualmente estĂĄn «escondidos» en alimentos elaborados que generalmente no se consideran dulces.»

(OMS)

Por tanto debemos limitar el consumo de azĂșcares, no sĂłlo por ser diabĂ©ticos, sino tambiĂ©n la poblaciĂłn general que no ha desarrollado la enfermedad.


Postres diabéticos para niños

Postres diabéticos saludables

Cualquier postre que sea apto para un diabético adulto, también va a serlo para un niño. Lo mås importante en un niño que padezca diabetes es que lleve un buen control de la misma porque no es lo mismo padecer la enfermedad desde los 50 años que desde la niñez.

De no cuidarse, las consecuencias de la diabetes aparecerĂĄn de forma temprana. Es imprescindible pues que el control de azĂșcares y postres sea Ăłptimo desde bien pequeños ya que los hĂĄbitos perduran y, como decĂ­amos, su primera opciĂłn de postre siempre debe ser la fruta o los lĂĄcteos.

Si un adulto toma este tipo de postres de forma puntual aĂșn mĂĄs ocasional debe ser su consumo infantil.


Dónde comprar dulces para diabéticos

Postres dulces para diabéticos

Te dejo estas 3 pastelerías para diabéticos que a nuestro juicio venden productos mås indicados para el consumo:

  • PastelerĂ­a DurĂĄ: Gran Via Fernando el Catolico 31 46008 Valencia. TelĂ©fono: 963 85 13 29 (no tiene web)
  • Solgi Sl Avenida Marques De Sotelo, 11, 46002, Valencia. TelĂ©fono: 962 35 65 71 . Tienes la web en el enlace.
  • Helathy Cakes te dejo el enlace ya que tienen varias ubicaciones en Valencia y asĂ­ ver la que mĂĄs te pueda interesar.

Aunque siempre te recomendamos que trates de hacer los postres caseros para controlar aĂșn mĂĄs el consumo de azĂșcares.


Cómo cocinar postres diabéticos

Taller de postres saludables aptos para diabéticos

Postres diabéticos

Éste es el kit de la cuestiĂłn: cĂłmo preparar postres saludables o cĂłmo hacer dulces para diabĂ©ticos.

Antes, aclaremos algo: como ya hemos mencionado, los dulces para diabĂ©ticos suelen llevar edulcorantes para sustituir al azĂșcar blanco. Realmente cuando solemos ver anunciado «postres sin azĂșcar» se refieren a eso: sin azĂșcar blanco pero no sin azĂșcares u otros edulcorantes. (Ver apartado edulcorantes).

En este post puedes encontrar cĂłmo preparar postres diabĂ©ticos «sin azĂșcar» y con otros edulcorantes como la stevia y que los diabĂ©ticos pueden comer pero remarco de nuevo que en cualquier postre puedes reemplazar el azĂșcar por el edulcorante y obtendrĂĄs el mismo resultado.

Si ademås amas la cocina, te invitamos a nuestro taller presencial de postres saludables para diabéticos donde, ademås de las recetas de este post, te enseñaremos otras igualmente deliciosas. ¥Reserva tu plaza aquí!


Postres para diabéticos con stevia

Tartas sanas

AquĂ­ te dejo una serie de enlaces a vĂ­deos de recetas de postres bajos en azĂșcar que se realizan usando stevia:


Postres para diabéticos con thermomix

Postres diabéticos sanos

Quien disponga de esta gran ayuda en casa, también puede elaborar postres sanísimos y mås råpido si cabe. Te dejamos algunas ideas de postres sanos:


Postres para diabéticos con frutas

Postres diabĂ©ticos sin azĂșcar

Mira estas recetas de postres para diabéticos que seguro que te enamoran y totalmente saludables:

  • Pudin de chĂ­a y frambuesas

Éste lo hicimos en el taller y si que sí es un postre para diario. Anota los ingredientes:

3 cuch Semillas de chĂ­a ( las encuentras en cualquier sĂșper)

Yogurt natural

200g frambuesas

Lo Ășnico que debes hacer para prepararlo es mezclar el yogurt con la chĂ­a y meter a la nevera 1 hora aprox. ( Si lo dejas mĂĄs no pasa nada). Pasado ese tiempo, añades las frambuesas y ÂĄa comer! ÂżSencillo verdad?

Puedes variar las frambuesas y añadir la fruta que quieras. Y decorar con almendra picada, anacardos picados o cualquier fruto seco. (Aunque serå mås calórico).


Postres sin azĂșcar ni edulcorantes

Postres con frutas para diabĂ©ticos sin azĂșcar

Prueba a hacer estos postres caseros y fĂĄciles, ÂĄte encantarĂĄn!

Puedes preparar estas recetas de postres en tus eventos sociales o para actos familiares y ÂĄseguro que triunfas!

  • Helado casero: ÂĄmuy sencillo! Tritura 1 yogurt natural y 100g de la fruta que quieras y sirve en moldes de helado o recipientes cĂłmodos para luego comer con cuchara. (Si eliges esta opciĂłn, recuerda sacar el helado 10 min antes de comerlo del congelador)
  • Brownie de dĂĄtiles
  • Batidos de fruta: tan simple como triturar1 vaso de leche y 100g de la fruta que quieras y ÂĄlisto!. Si te gusta una textura mĂĄs cremosa, hazlo con 1 yogurt el lugar de leche.
  • Smothies de arĂĄndanos: ÂĄen un pis pĂĄs! Congela en diferentes bolsas de congelado fruta. 1 tipo de fruta por bolsa. Y cuando vayas a consumirlo, saca la fruta y añådele yogurt y leche y tritura. ÂĄYa tienes tu smothie! En el link puedes ver combinaciones de frutas que pegan.

Postres sin horno

brownie dĂĄtiles

Muchas veces nos da pereza la reposterĂ­a porque no controlas bien los tiempos/temperatura del horno. ÂĄPues vamos a lo fĂĄcil: Postres sin horno!

AquĂ­ te dejamos varios postres sencillos de elaborar que puedes hacer sin horno. ÂĄQue los disfrutes!:

Espero que te hay gustado este post y te invitamos a participar en nuestro próximo taller de postres saludables/diabéticos que imparte nuestra nutricionista. ¥Hasta pronto!