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Platos de la abuela

platos de la abuela

¬ŅQui√©n no recuerda con nostalgia alg√ļn plato de cuchara que s√≥lo hac√≠a la abuela? Pues pese a ser platos contundentes, en la mayor√≠a de los casos, hoy vamos a contarte que platos de la abuela puedes hacer y que no son tan cal√≥ricos.

Platos típicos de la abuela

Habitualmente cuando hablamos de platos de cuchara nos referimos a comidas caseras tradicionales en forma de guisos y que suelen consumirse en invierno por su alto contenido en calor√≠as que nos aportan calorcito interno. ¬ŅO cuando te tomas una sopa o caldo no notas que se te pasa el fr√≠o y entras en calor enseguida?

Y, precisamente el calorcito lo sentimos por los ingredientes que llevan que suelen tener alto contenido en grasas, y no precisamente de las saludables… Por ello hoy, vamos a darte algunas ideas de recetas de cuchara que van a reconfortarte en invierno pero que van a ser más saludables que los clásicos pucheros de la abuela.

Y, por supuesto, te invitamos a nuestro taller pr√°ctico y presencial de platos de la abuela donde t√ļ eres el cocinero/a y podr√°s degustar las preparaciones. Un taller casi personalizado para 6 personas y con todas las medidas de seguridad ¬°√öltimas plazas, no te lo pienses demasiado y reserva la tuya!

Platos de cuchara que no engorden

¬ŅPor qu√© no comer un guisado o una sopa, incluso un potaje pero sin todo eso que lo califica de NO saludable? ¬°Claro que s√≠! Vamos a ver qu√© recetas de la abuela podemos modificar para que le siente mejor a nuestro cuerpo y te ayuden si te est√°s cuidando:

Platos de la abuela de invierno

Hace fr√≠o y hay que calentarse. Y seguramente una ensaladita no es lo primero en lo que pienses ¬Ņverdad? Vamos a ver qu√© te parecen estas opciones alternativas:

Plato de la abuela: Asturias

Y seguimos con platos típicos de la abuela pero esta vez quería hacer referencia a mi tierra natal: Asturias. ¡Donde gusta comer de cuchara!

Platos de cuchara andaluces

Y en Andalucía también se come de cuchara no sólo de tapeo ¡claro que sí! Estos son algunos de sus platos de caliente:

Platos de cuchara valencianos

¬ŅY qu√© comidas de cuchara son t√≠picas en Valencia y alrededores? Pues aqu√≠ tienes los m√°s populares:

Platos de cuchara veganos

Y si eres vegana/o. Te presentamos estas ideas de platos de cuchara que puedes incluir en tu dieta:

Platos de cuchara sencillos

Si te gusta comer de cuchara pero no eres de los que les gusta estar frente al fuego disfrutando de la cocción, estas propuestas de platos de la abuela rápidos y sencillos, ¡te encantarán!:

Platos de cuchara para congelar

Seguro que has o√≠do que resulta muy pr√°ctico cocinar bastante cantidad de un plato y tener para varios d√≠as en el congelador o la t√©cnica del batch cooking o cocinar para toda la semana y s√≥lo sacar y calentar ¬Ņverdad?. Pues vamos a ver qu√© platos de la abuela puedes congelar y sepan igual que cuando los hiciste tras descongelarlos.

Primero, ¬Ņsabes qu√© alimentos congelan bien? pues:

Las patatas, quesos, salsas como bechamel o mayonesa, verduras sin cocer o la pasta no congelan bien y, adem√°s de modificar su textura tras sacarlas del congelador, cambian sus propiedades nutricionales en muchas ocasiones. ¬°No lo hagas!

Si quieres congelar un guiso que lleve caldo, separa éste del guiso en sí y cuando vayas a comértelo, caliéntalo todo junto para que sepa bien. Vamos pues a ver ejemplos de platos de cuchara que sí conservarán sus propiedades tras congelarlos:

Cocina canaria: platos de la abuela

En Canarias también son destacados los platos de caliente de la abuela y muy queridos. Si vas a Canarias no puedes dejar de probar estas preparaciones:

Bueno y esta es la selección de platos de la abuela invernales que hemos hecho para ti. Espero que los pruebes y que te encanten. ¡Hasta el próximo post!

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